Et stykke med leverpostej

Danmarks nationalpålæg.

Det er med rette, at leverpostej kaldes Danmarks nationalpålæg. I mange år har enhver dansker, ung eller gammel, kendt til et stykke med leverpostej. Det hænger sammen med ,at eksporten af dansk bacon til England siden 1847 har resulteret i en masse svinelever, hvoraf en stor del er endt herhjemme som leverpostej i en beskeden madpakke, på et hurtigt smurt stykke natmad eller på et højtbelagt smørrebrød.
En varm tak tak til fabrikat Elsebeth Stryhn, som har bidraget med oplysninger om sin fars virke.

Halvor Petersen.